|
|
Feestelijke Chili Con Carne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
? 3 teentjes knoflook
? 500 chili con carnegroenten
? 100 gram chorizo
? 1 uitje
? 1 blik capucijners
? 1 blikje mais
? 2 eetlepels olie
? 100 gram magere spekreepjes
? 1 blikje tomatenpuree (140gram)
? 2.5 dl heet water
? tobasco
? peper en zout
Voorbereiding:
Pel en snipper de knoflook. Snipper de ui. Snijd de chorizo in plakjes of reepjes. Doe de capucijners in een vergiet en spoel ze onder koud stromend water af. . Laat ze goed uitlekken. Laat de mais uitlekken
Bereidingswijze:
1. Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de chorizo met de spekreepjes en de ui in ca. 5 min. Uit. Neem ze uit de pan en houd ze apart.
2. Fruit de chili con carnegroenten met de knoflook al omscheppend 3 minuten in het bakvet.
3. Voeg de chorizo met sde spekreepjes, de bonen, de mais, het water en de tomatenpuree toe en breng alles op een laag vuur al roerend aan de kook.
4. Laat de chili op een laag vuur 5 minuten pruttelen. Breng de chili pittig op smaak met tobasco, zout en peper.
5. Serveer met een salade of stokbrood of tortilla?s
|
|
|